Manuel du boulanger et de pâtisserie-boulangère ;...

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Cookbooks, Food & Wine
Manuel du boulanger et de...

Manuel du boulanger et de pâtisserie-boulangère ; boulangerie et pâtisserie françaises et étrangères, par E. Favrais,...

Favrais, E.

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Ce manuel est avant tout destiné aux professionnels de la boulangerie. Il est donc de notre devoir, avant d'essayer de développer leurs connaissances corporatives, de leur présenter au début de cet ouvrage quelques conseils préliminaires d'ordre général.

Categorie:

Cookbooks, Food & Wine

Volume:

Anno:

1904

Casa editrice:

B. Tignol (Paris)

Lingua:

french

Pagine:

308

File: